Pewarna Alami Makanan dari Cumi dan Arang

JAKARTA, (tubasmedia.com) – Salah satu ragam makanan yang dijual oleh food truck Black Jack disajikan dengan menggunakan warna gelap pekat.

Dipaparkan oleh Maya Rusdianto Pemilik food truck Black Jack di Plaza Mebel Fatmawati pada Kamis lalu, aneka makanan produksinya tersebut dijamin aman karena warna hitam pada makanan yang dijualnya menggunakan bahan pewarna makanan alami.

Sebagai contoh, Black Jack Burger,. Warna hitam pada roti bun ini berasal dari arang bambu Jepang yang memang sudah biasa digunakan sebagai pewarna hitam pada makanan. Selain itu, ada juga menu Black Magic Noodle, dimana warna hitam pada mienya menggunakan merang agar vegetarian bisa ikut mengonsumsinya.

Kemudian, untuk menu nachos dan burrito, Maya mengatakan, warna hitam pada menu ini berasal dari tinta cumi. “Cumi ini selain untuk memberikan warna hitam, juga dapat menambah rasa nikmat pada makanan karena kandungan asam glumat dan asam amino yang terdapat pada cumi.” ujar Maya.(welda)