Penjualan Kue Kering Meningkat Jelang Lebaran

Laporan: Redaksi

JAKARTA, (TubasMedia.Com) – Jelang hari raya Idul Fitri penjualan kue kering meningkat pesat. Namun, sayangnya secara keseluruhan ketergantungan industri pangan olahan dalam negeri terhadap bahan baku impor masih tinggi.

Peneliti Utama Badan Pengkajian Iklim dan Mutu Industri Kementerian Perindustrian Atih Suryati mengatakan, kondisi tersebut sangat disayangkan. Alasannya sederhana, karena sebagian besar industri kecil dan menengah (IKM) berasal dari industri pangan olahan. Tahun 2009, jumlah total IKM mencapai 3,8 juta unit, sementara 1,5 juta unit di antaranya adalah industri pangan olahan.

Data menunjukkan bahwa industri pangan olahan kita amat tergantung pada terigu dan keledai impor. Terigu, misalnya, digunakan sebagai bahan baku untuk membuat berbagai kue Lebaran, seperti, roti, kue kering, cake dan sebagainya.

Untuk mengurangi ketergantungan terhadap bahan baku impor, khususnya terigu pihak Kementerian Perindustrian akan membuat program hilirisasi singkong, dan umbi-umbian lainnya serta kacang-kacangan. “Program itu diharapkan bisa dijalankan pada 2013,”ujar Euis Saedah, Dirjen IKM Kemenperin. (sinar)